ワインメーカーのレイ・コールセンと妻のナンシーが1987年にジンファンデルのリリースからElyseが誕生し、2018年に二人は引退しました。
現在のElyseは、ジョッシュ・ピープルと彼のチームに引き継がれました。ワインメーカーはナパを代表するラッセル・ビーヴァンが担当する。