CWC Concept CWC のこだわりと想い
私どもCWC（カリフォルニア・ワイン・コレクション）は「女性ならではの視点」にこだわり良質なカリフォルニアワインをお届けします。
ワインの選定
- 日本では入手困難な良質のカリフォルニアワインを探す。
- 必ずワイナリーを訪問し、ワイン造りをする人々や葡萄畑を確認する。
- 年に数回は現地を訪問し、人間関係を深め、ワインの情報を収集する。
レストランの選定
- 一流のシェフやレストランオーナーにこだわりのワインを紹介する。
- どのワインがどのような料理にマッチするのか、情報を収集する。
- 情報を共有し、レストランとワイナリー双方向で見える環境を整える。
相互理解
- ワイナリーのオーナーやワインメーカーを日本へ迎え、日本の食文化の理解を深めるとともに、シェフやレストランオーナーにカリフォルニアワインの理解を深める機会を整える。
CWC Supporters CWC 女性サポーター紹介
ワインの業界や各分野でグローバルに活動しているCWCの女性サポータをご紹介します。
〈マーサ・マクレラン〉
Vineyard 7&8のワインメーカー。これまでスローンやブランキエの実績から、ロバート・パーカー氏より「傑出した10人の米国ワインコンサルタント」に挙げられる。
〈ハイジ・バレット〉
1996年からLamborn Family Vineyardのワインメーカー。
「ワインのファーストレディ」とロバート・パーカー氏が異名を付けた、米国を代表する女性ワインメーカー。
〈セリア・ウェルチ〉
2015年プレミア・ナパ・バレー・バレル・オークションで落札したKeever Vineyards 2013カベルネソーヴィニヨンのワインメーカー。2007年にScarecrowで100点獲得。
〈ヘレン・ロング・バチガルーピ〉
2015年ソノマ・バレル・オークションで落札したBacigalupi 2014シャルドネの創業者。1976年パリの審判にて白ワイン部門で優勝したシャルドネはBacigalupiのブドウ。